Os enseñamos la elaboración de una salsa de chocolate a base de chocolate de cobertura, mantequilla y un toque de canela.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Salsas
Salsa de chocolate
Ingredientes
- 200 g de chocolate de cobertura
- 75 ml de agua
- 50 gr de mantequilla
- 1 rama de canela
Elaboración de la salsa de chocolate:
Derrite el chocolate en un cazo o en el microondas a minima potencia. Hazlo poco a poco para que el chocolate no pase de los 50ºC. Por encima de esa temperatura el chocolate pierde propiedades.
Derrite la mantequilla con el agua y con la rama de canela. Deja hervir, retira la rama de canela y vierte el resto al bol del chocolate. Mezcla bien.