Salsa tonkatsu
El cocinero Bruno Oteiza nos enseña a elaborar una salsa de origen oriental: Salsa Tonkatsu.
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
15 m
Tiempo total
15 m
Ingredientes
- 1/2 taza de sake
- 1/4 taza de mirín
- 1/2 taza de salsa de carne
- 1 taza de ketchup
- 1 trozo de jengibre fresco
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de azúcar
- 1 pizca de pimienta
Elaboración de la salsa tonkatsu:
Pon en un cazo el sake, el mirín, la salsa de carne, el ketchup, el azúcar y una pizca de pimienta. Ralla el jengibre y los ajos e incorpóralos al cazo. Cocina durante 15 minutos aproximadamente.
Consejo
Esta salsa va muy bien con los fritos. El mirín se utiliza para hacer el sushi y el saque es el vino de arroz con el que se suelen acompañar las comidas japonesas, utilizado también para cocinar.
