El cocinero Bruno Oteiza nos enseña a elaborar una salsa de origen oriental: Salsa Tonkatsu.
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Salsas
El cocinero Bruno Oteiza nos enseña a elaborar una salsa de origen oriental: Salsa Tonkatsu.
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Pon en un cazo el sake, el mirín, la salsa de carne, el ketchup, el azúcar y una pizca de pimienta. Ralla el jengibre y los ajos e incorpóralos al cazo. Cocina durante 15 minutos aproximadamente.
Esta salsa va muy bien con los fritos. El mirín se utiliza para hacer el sushi y el saque es el vino de arroz con el que se suelen acompañar las comidas japonesas, utilizado también para cocinar.