Hojaldre de champiñón
Receta de hojaldre relleno de salteado de champiñones, jamón serrano y ajos frescos.
Raciones
8
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
40 m
Ingredientes:
Para ocho personas:
- 2 placas de hojaldre
- 750 gr. de champiñones
- 200 gr. de jamón serrano
- 1 cebolla
- 8 ajos frescos
- 400 ml. de nata
- 5 huevos
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil
Elaboración de la receta de Hojaldre de champiñón:
Espolvorea las placas de hojaldre con un poco de harina y estíralas con un rodillo. Cubre un molde redondo desmoldable con una placa de hojaldre. Pica la cebolla y los ajos frescos finamente. Pon a pochar en una sartén con aceite. Cuando vaya cogiendo color, pica el jamón serrano e incorpóralo. Rehoga brevemente.
Limpia y pica los champiñones en láminas finas y añádelas. Sazona y cocina durante 20 minutos. Retira el exceso de líquido y deja que se templen.
Casca 4 huevos y colócalos en un bol. Bátelos, agrega la nata y sigue batiendo. Incorpora los champiñones y rellena el molde. Tápalo con la otra placa de hojaldre.
Unta la superficie con huevo batido. Decora con algunos recortes y vuelve a untar con huevo batido. Introduce en el horno a 180ºC durante 20 minutos.
Sirve y decora con una rama de perejil.
