Sopa de ajo con almejas
Receta de Karlos Arguiñano de sopa de ajo con almejas.
Ingredientes
- 150 grs. de pan del día anterior
- 4 dientes de ajo
- Aceite
- 1 cuch. de café de pimentón
- 1/4 kg. de almejas
- 1 1/2 l. de agua
- Sal
Elaboración
En una cazuela con aceite pon a dorar el ajo.
Una vez dorado, incorpora el pan duro picado, rehoga y añade el pimentón.
Vuelve a rehogar bien y agrega el agua y la sal. Deja cocer a fuego suave unos 20 minutos.
Pasado este tiempo, añade las almejas, prueba de sal y deja cocer otros 15 minutos mas. Sirve.
