Karlos Arguiñano prepara una sopa de estrellitas con pollo y huevo cocido, un plato perfecto para los días de frío.
Receta de Sopa de pollo con estrellitas
Ingredientes (8 personas):
- 1 muslo (con su contra muslo)
- 1 esqueleto de pollo
- 2 huevos
- 100 gr de estrellitas (pasta)
- 1 puerro
- 1 rama de apio
- 1 cebolleta
- 1 nabo
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- sal
- perejil
Elaboración de la receta de Sopa de pollo con estrellitas:
Pon abundante agua a calentar en la olla rápida. Agrega el pollo y el esqueleto. Sazona. Cuando empiece a hervir, retira la espuma.
Limpia la rama de apio. Retira la primera capa del puerro y de la cebolleta. Pela la zanahoria, el tomate y el nabo. Pica todo y agrégalos a la olla. Cierra y cuece todo durante 5 minutos a partir de que comience a salir el vapor.
Cuece los huevos en un cazo con agua durante 10 minutos.
Retira el pollo y el esqueleto. Tritura las verduras y pon la sopa a calentar al fuego.
Cuando el caldo empiece a hervir, agrega las estrellitas, tapa y cuécelas durante 5-7 minutos. Pica en dados la carne de pollo y los huevos y añádelos.
Espolvorea con perejil picado y sirve la sopa.
Sopa de pollo con estrellitas, para eliminar toxinas después de Navidad
Información nutricional de la receta de sopa de pollo con estrellitas.