Sopas y cremas
Listado de recetas de sopas y cremas de los cocineros Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Bruno Oteiza... Recetas de sopas y cremas, consomé, gazpacho, vichyssoise...
Sopas y cremas
Cigala a la brasa sobre fondo marino al anÃs y espuma de erizos de mar
13/10/2017
MartÃn Berasategui presenta su elaboración de cigala a la brasa sobre fondo marino al anÃs y espuma de erizos de mar, una receta de alta cocina.
Crema de zanahoria con champiñones y sésamo
09/10/2017
Karlos Arguiñano prepara una crema de zanahoria con champiñones salteados y semillas de sésamo, un plato vegetariano fácil de preparar y saludable.
Sopa de bocata de jamón y pan inflado
29/09/2017
MartÃn Berasategui elabora sopa de bocata de jamón con pan inflado y milhojas de jamón ibérico, un original plato de alta cocina con una presentación sorprendente.
Salmorejo con crudités
12/09/2017
Receta de Karlos Arguiñano del tradicional salmorejo con guarnición de crudités de brócoli, coliflor, espárragos verdes, calabacÃn y rabanitos, un plato vegetariano muy sencillo.
Crema de calabaza y carabinero en Cocina abierta
11/08/2017
Receta de crema de calabaza con carabineros, zanahoria, naranja y yogur acompañada de brocheta de carabinero y calabacÃn a la plancha.
Sopa refrescante de piña
11/08/2017
Zuhaitz Izarra propone una receta macrobiótica de sopa refrescante de piña, mijo y coliflor con prensado de col, dados de piña y menta.
Sopa de shitake y fideos de arroz
04/08/2017
Sopa de shitake y fideos de arroz la receta que presentamos en un minuto dentro del programa de televisión Cocina Abierta.
Crema frÃa de aguacate en Cocina Abierta
02/08/2017
Vemos cómo preparar en unos sencillos pasos una receta de crema frÃa con aguacate, maracuyá, hierbabuena y albahaca.
Crema de pepino al curry verde
28/07/2017
Guty Carvajal nos presenta una saludable receta de crema de pepino al curry verde. Una crema a base de pepinos, pepinillos, curry verde, manzana y yogures naturales griegos.
Sopa de eneldo, tomate y lima
27/07/2017
Una sopa nutritiva y perfecta para llevar a base de eneldo, tomate y lima y con fideos cabello de ángel.
Sopa de merluza y langostinos
19/07/2017
Sopa muy sencilla de merluza, langostinos, cebolleta, zanahoria, cebollino y sésamo, una idea nutritiva y saludable del programa Cocina Abierta para comer fuera.
Sopa de ajo, tomillo y bacalao
11/07/2017
Sopa de ajo, tomillo, bacalao, tomate, cebolleta y pimiento choricero, especialmente pensada para llevar y comer fuera.
Crema de calabaza con chips de yuca y picatostes
11/07/2017
Amaia Urdangarin prepara un plato de crema de calabaza, puerro y patata acompañado de chips de yuca y picatostes al horno.
Dashi de champiñones con tofu
06/07/2017
Kevin Patricio prepara dashi de champiñones con tofu, un caldo tÃpico de la cocina japonesa que concentra el auténtico sabor umami.
Gazpacho macrobiótico
04/07/2017
Zuhaitz Izarra prepara un refrescante gazpacho macrobiótico con cebolla, remolacha y zanahoria y lo acompaña con verduras en tempura elaborada sin gluten.
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