Prepara tus tortillas de patatas en la Thermomix, receta superrápida

Mire por donde se la mire, la tortilla de patatas es un emblema de la gastronomía española. ¿Qué hace que la tortilla de patatas sea tan famosa? La respuesta está en su simplicidad y delicioso resultado. Una combinación perfecta de patatas, huevos y un toque de aceite, una prueba de que la grandeza a veces radica en lo simple. Pero hacer la tortilla de patatas se vuelve aún más fácil con la ayuda de un robot de cocina como la Thermomix. Te cuento cómo preparar una tortilla de patatas con cebolla y sin cebolla en este pequeño y poderoso artilugio.

Antes de elegir el bando: con cebolla o sin cebolla. Tienes que saber que este dispositivo simplifica el proceso, desde freír las patatas hasta batir los huevos, permitiendo que cualquier entusiasta de la cocina logre una tortilla perfecta con mínimos esfuerzos. Eso sí, solo tendrás que cuajarla en una sartén antiadherente. Ahora sí, si eres de los que odian la cebolla, elimínala de la lista de ingredientes.

¿Qué ingredientes necesitas?

• 200 g de cebolla en cuartos
• 100 g de aceite de oliva virgen
• 400 g de patata cortada en rodajas finas
• 100 g de agua
• 6 huevos
• sal al gusto

Preparación

Coloca la cebolla en el vaso de la Thermomix y configura durante 4 segundos a una velocidad 4. Agrega el aceite y programa 7 minutos a una temperatura Varoma, con velocidad cuchara (suavemente). Con este tiempo se van a cocinar hasta que estén tiernas pero no doradas.

Pon la mariposa dentro del vaso, y añade las patatas cortadas en rodajas finas, el agua y la sal. Programa 13 minutos nuevamente a temperatura Varoma, con giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando estén cocidas, vierte las patatas en el cestillo sobre un recipiente o bol para que se escurran. Reserva.

Sin lavar el vaso, ahora añade los huevos y programa durante 10 segundos a velocidad 3. Retira y mezcla las patatas en un bol con los huevos batidos.

Calienta una sartén antiadherente con 1 cucharadita de aceite de oliva. Vierta en la sartén el contenido del bol. Cocina a fuego medio hasta que los bordes estén dorados y el centro esté casi cuajado. Voltea la tortilla con la ayuda de un plato y cocina el otro lado hasta que esté dorado y ¡listo!

Acompañantes ideales

La tortilla de patatas puede disfrutarse sola o acompañada.

• Ensalada fresca : Sirve una porción generosa de tortilla de patatas con una ensalada fresca para una comida ligera.
• Pan : El pan fresco y casero y una buena salsa alioli siempre realzan el sabor de una tortilla de patatas. O córtala en pequeños trozos para compartir como tapa con amigos.