Vinagreta de jengibre, lima y soja
Joseba Arguiñano prepara vinagreta casera de jengibre, lima y soja. Perfecta para platos de pescado o marisco o para dar un toque cítrico a cualquier receta.
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
24 h
Cocinado
48 h
Tiempo total
72 h
Ingredientes:
- 20 g de jengibre fresco
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 lima
Elaboración de la receta de Vinagreta de jengibre, lima y soja:
Trocea el jengibre y añádelo a un bol con aceite de oliva virgen extra. Deja reposar al menos 24 horas. Cuanto más tiempo lo tengas, más sabor cogerá.
Una vez macerado, cuela el aceite con ayuda de un colador para retirar los trocitos de jengibre.
Añade un zumo de media lima.
Incorpora la soja. Mezcla y listo para servir.
Consejo:
Si vamos a hacer pescado crudo o marinado es importante congelarlo 48 horas antes de consumirlo para matar el anisakis o cualquier otro tipo de bacterias que puedan afectar a nuestro organismo.
Una vinagreta fácil, fresca y muy versátil:
Esta vinagreta de jengibre, lima y soja que acabamos de preparar es muy versátil. Podemos utilizarla tanto para aderezar platos de pescado y marisco como para aportar un toque cítrico y fresco a cualquier receta.
Una vez lista la vinagreta, puedes servirla directamente en el plato o colocarla encima de la mesa para que cada comensal se sirve la cantidad que considere.
