FLAN DE CAFÉ SIN HORNO

Elaboración

Se ponen a batir todos los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla se vuelva blanquezina.
Por otra parte se pone a calentar la leche con las semillas de vainilla hasta que empiece a hervir.
Se aparta del fuego, y se le añade el café.
Esta mezcla se va añadiendo poco a `poco a los huevos batidos sin dejar de batir para que no se cuajen por el calor.
Por otra parte se carameliza un molde con caramelo líquido.
Una vez caramelizado el molde, lo introducimos en la olla programable, y lo cocemos al baño maría durante 10 minutos.
Si lo hacemos en olla express super rápida el tiempo es 12 min.
20 minutos en olla express convencional
40 minutos en olla tradicional u horno.
Pasado el tiempo de cocción probaremos si esta cocinado, pinchando con un palito. Si sale limpio ya esta.
Transcurrido ese tiempo el flan esta listo, sólo hay que dejarlo enfriar en la nevera un par de horas y luego desmoldar y consumir.