Cucharas de madera en la cocina: Cuidados, pros y contras

En una cocina tradicional -la de la abuela- no puede faltar al menos una cuchara de madera. Es un clásico, un utensilio utilizado durante generaciones.

Me encantan los utensilios de madera y como no puede ser de otra manera, tengo una gran colección en mi cocina. Su apariencia rústica y la sensación natural los convierten en las herramientas favoritas de muchos chefs y amas de casa.

Sin embargo, toda cuchara o palita de madera que se precie debe cuidarse como tal, en especial para no comprometer su higiene y durabilidad. Porque sí, al igual que las tablas de cortar alimentos, los utensilios de madera deben limpiarse a conciencia para aprovechar al máximo sus beneficios.

En este artículo, te quiero hablar sobre los cuidados necesarios, así como las ventajas y desventajas de las cucharas de madera en tu cocina.

Cucharas de madera: cuidados esenciales en el día a día

Los cuidados esenciales que debemos dar a los utensilios de madera son los siguientes:

Limpieza apropiada con agua y jabón

Es importante lavar las cucharas de madera a mano con agua tibia y jabón suave. Evita sumergirlas en agua durante períodos prolongados y nunca lavarlas en el lavavajillas, ya que el calor y la humedad excesiva puede causar deformación y grietas.

Secado completo con paño limpio

Después de lavarlas, asegúrate de que las cucharas de madera se sequen por completo antes de guardarlas. Evita dejarlas en áreas húmedas, ya que la humedad puede llevar a la proliferación de bacterias y hongos.

Aceitado ocasional con cera

Aplicar algún tipo de aceite a las cucharas de madera de vez en cuando ayudará a mantener su brillo y evitará que se sequen y agrieten. Yo para este fin preparo una cera especial que un poco más adelante te diré cómo puedes hacerla tu mismo.

Evitar el calor extremo

No expongas las cucharas de madera a temperaturas extremadamente altas, como en la estufa o en el horno. Esto puede dañar la madera y comprometer su integridad, incluso podríamos ocasionar un accidente.

Imagen: @RosaGaralva

Pros de las cucharas de madera

Estas son las ventajas de los utensilios de madera en la cocina:

• No dañan los recipientes : A diferencia de las cucharas de metal, las cucharas de madera no rayarán o dañarán los utensilios de cocina antiadherentes o de superficie delicada.
• No conducen el calor : La madera es un mal conductor del calor, lo que significa que las cucharas de madera no transmitirán calor a tus manos mientras cocinas.
• No reaccionan con los alimentos : A diferencia de algunas cucharas de metal , las cucharas de madera no reaccionan químicamente con los alimentos, lo que garantiza que no afecten el sabor de tus platos.
• Estéticamente agradables : Las cucharas de madera aportan calidez y encanto a la cocina debido a su aspecto natural y sensación en las manos.

Contras de las cucharas de madera

Estas son las desventajas de los utensilios de madera:

• Porosidad : La madera es porosa, lo que significa que puede absorber sabores y olores de los alimentos. Esto puede ser problemático cuando se usan para preparar una variedad de platos.
• Mantenimiento riguroso : Las cucharas de madera requieren un mantenimiento más cuidadoso en comparación con otros utensilios de cocina. El secado adecuado y el aceitado ocasional son esenciales.
• Posible desgaste : Con el tiempo, las cucharas de madera pueden desgastarse, agrietarse o astillarse, especialmente si no se les brinda un mantenimiento adecuado.
• Limitaciones en la cocción : No se recomienda el uso de cucharas de madera en platos que requieran altas temperaturas o cocción prolongada.

En resumen, las cucharas de madera son piezas clásicas y atractivas en la cocina, pero requieren un cuidado especial para mantener su calidad y durabilidad. Si se les brinda el mantenimiento adecuado, pueden ser herramientas valiosas que complementan tu experiencia culinaria.

Recuerda que, como con cualquier utensilio de cocina, es importante considerar las ventajas y desventajas para decidir si las cucharas de madera son adecuadas para tu estilo de cocina y preferencias personales.

Cera para hidratar los utensilios de madera en la cocina

No quiero finalizar este artículo sin regalarte un truco de limpieza que a mi me funciona de maravilla. Se trata de una cera casera que hidratará tus palitas de madera, ¡mira!

Cera casera para hidratar los utensilios de madera:

Ingredientes: Necesitas 100 ml. de aceite vegetal (puede ser aceite de oliva, coco o almendra) y 20 gr. de cera de abeja. Una opción vegana es sustituir la cera de abeja por cera candelilla o cera carnauba.

Preparación: En un frasco de vidrio vamos a poner a baño maría los dos ingredientes hasta que se derrita la cera y se integre en el aceite. Sacamos del fuego y esperamos a que enfríe. Una vez que ha enfriado, está lista para su uso.

Imagen: @RosaGaralva

Llegamos al final de este artículo, espero que esta información te haya resultado útil. Si deseas ver el paso a paso para hacer una correcta limpieza e hidratación de tus cucharas de madera, recuerda que tienes un vídeo en YouTube con la información completa y más consejos del hogar en mi perfil de Instagram. ¡Hasta la próxima!