Carnes


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Solomillo a la broche

Solomillo a la broche

Bruno Oteiza

23/12/2015

Bruno Oteiza presenta la receta de solomillo a la broche, un plato de solomillo horneado envuelto con hojaldre y acompañado de salsa de Oporto y trufa.

Solomillo Wellington

Solomillo Wellington

15/12/2015

Karlos Arguiñano presenta el solomillo Wellington, un plato de origen anglosajón en el que se cubre el solomillo con foie y douxelle (salsa de champiñones y chalotas), se envuelve en hojaldre y se hornea.

Solomillo de vaca con foie y salsa de Oporto

Solomillo de vaca con foie y salsa de Oporto

Bruno Oteiza

12/10/2015

Bruno Oteiza prepara un plato de solomillo de vaca con foie y una elaborada salsa de Oporto, perfecto para ocasiones especiales o Navidad.

Solomillo de buey con pur trufado (Carbn de taco de buey)

Solomillo de buey con puré trufado (Carbón de taco de buey)

Enrique Fleischmann

28/09/2015

Enrique Fleischmann elabora un solomillo de buey al horno al que da un aspecto de carbón vegetal. Acompaña el buey con puré de patata trufado y semillas.

Solomillo de cerdo con milhojas de verdura

Solomillo de cerdo con milhojas de verdura

Ramón Roteta

23/09/2015

Ramón Roteta nos muestra cómo elaborar la receta de solomillo de cerdo acompañado de unas milhojas de verduras con el calabacín como protagonista.

Solomillo en salsa de naranja y jengibre

Solomillo en salsa de naranja y jengibre

Bruno Oteiza

12/02/2015

Receta de Bruno Oteiza de solomillo de cerdo con salsa de naranja y jengibre y acompañado de unos gajos de patata confitados y una ensalada de brotes de soja y alfalfa.

Solomillo a las finas hierbas

Solomillo a las finas hierbas

12/11/2014

Receta de solomillo a la plancha con salsa de nata, mostaza y una mezcla de hierbas aromáticas: albahaca, estragón, perejil...

Solomillitos de pollo con chips de alcachofa

Solomillitos de pollo con chips de alcachofa

30/07/2014

Receta de Karlos Arguiñano de rollitos de solomillo de pollo rellenos de dátiles elaborados en el horno, acompañados de chips de alcachofas y rúcula.

Popietas de solomillo de cerdo con salsa de pia

Popietas de solomillo de cerdo con salsa de piña

14/02/2014

Receta de Karlos Arguiñano de popietas de solomillo de cerdo rellenas de dátil y asadas en el horno, acompañadas de salsa de piña y ensalada de escarola, nueces y queso fresco.

Piquillos confitados con solomillo

Piquillos confitados con solomillo

Bruno Oteiza

22/01/2014

Receta de piquillos confitados y un trozo de solomillo. Bruno Oteiza nos enseña cómo confitar unos pimientos del piquillo y cómo preparar el solomillo en su punto.

Recetas fciles: Carne

Recetas fáciles: Carne

15/01/2014

Recetas fáciles, 5 platos de carne pensados principalmente para principiantes en el mundo de la cocina, una propuesta del cocinero Karlos Arguiñano.

Brochetas de solomillo y championes con manzana

Brochetas de solomillo y champiñones con manzana

Bruno Oteiza

30/10/2013

Bruno Oteiza elabora una sencilla receta de brochetas de solomillo y champiñones cocinadas a la plancha y acompañadas de puré de manzana.

Solomillo de cerdo con championes en salsa

Solomillo de cerdo con champiñones en salsa

27/08/2013

Receta de Karlos Arguiñano de solomillo de cerdo envuelto en tocineta cocinado a la plancha acompañado de champiñones en salsa de txakoli.

Solomillo con morillas

Solomillo con morillas

Bruno Oteiza

13/03/2013

Receta de Bruno Oteiza de solomillos de ternera acompañados de morillas en salsa y hojaldre.

Steak tartar

Steak tartar

01/02/2013

Receta de steak tartar. Rodrigo de la Calle nos enseña, en el programa Cocina conmigo, a preparar un steak tartar con solomillo de vaca, huevo, pimienta y un toque picante de Tabasco.


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