Plato tradicional
Lentejas con chorizo, la receta fácil y rápida de Karlos Arguiñano
El plato de cuchara clásico que nunca falla y es perfecto para cualquier día.
En pleno otoño o a puertas del invierno, cuando las temperaturas comienzan a descender, buscamos platos reconfortantes para entrar en calor con un solo bocado. La mejor receta para esos días son las lentejas con chorizo, porque no solo es un plato delicioso sino que también es una receta de legumbres fácil de preparar, especialmente si cuentas con una olla express. Karlos Arguiñano nos enseña cómo preparar unas lentejas con chorizo para conquistar a la familia.
Ingredientes
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225 gramos de lentejas
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100 gramos de chorizos
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1 cebolla
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1 zanahoria
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4 dientes de ajo
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1/2 cucharadita de pimentón dulce
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1 hoja de laurel
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
6 m
Cocinado
48 m
Tiempo total
54 m
Cómo se prepara las lentejas con chorizo en la olla rápida paso a paso
Pela la zanahoria y la cebolla
Pela la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo. Corta el chorizo en 4 trozos.
Pon las lentejas en la olla rápida
Agrega todo a la olla y añade la hoja de laurel. Vierte 3 vasos (3/4 de l) de agua fría, añade sal a tu gusto y la media cucharadita de pimentón dulce.
Cuando empiece a hervir, pon la tapa y ciérrala
Cuando suba el indicador de la presión (el pitorro), deja cocer durante 8 minutos. Apaga el fuego, mueve el mando (con mucho cuidado de no quemarte) a la posición eliminar presión. Espera a que salga todo el vapor y ábrela.
Tritura algunos ingredientes
Retira la hoja de laurel y pasa la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo al vaso de la batidora y tritura con la batidora eléctrica.
Mezcla con el puré
Vierte el puré que has conseguido a la olla de lentejas y mezcla bien para con las lentejas. Después sirve.
Consejos y trucos
Sin usar la olla a presión, ten en cuenta que la cantidad de agua y el tiempo de cocción aumentarán considerablemente de 3 vasos de agua a 5 vasos y de 6-8 minutos a 40 a 45 minutos.
Una vez cocinadas las lentejas, si ves que están espesas, puedes añadir un poco de agua para que queden mejor.
Preguntas y respuestas
¿Se pueden congelar las lentejas?
La lenteja cocinada se puede congelar, pero ten en cuenta que la patata no queda muy rica después de descongelarse.
