Lentejas en el microondas, receta fácil y rápida de Bruno Oteiza

Las lentejas son una opción nutritiva y deliciosa que podemos disfrutar en cualquier momento. Sin embargo, el tiempo de cocción suele ser un inconveniente cuando vamos con prisa.

Con esta receta de lentejas exprés en el microondas de Bruno Oteiza, podrás preparar este plato clásico de manera rápida y sin complicaciones. Utilizando ingredientes básicos como lentejas, chorizo, zanahoria y cebolleta, obtendrás un resultado sorprendente en cuestión de minutos.

Es una solución perfecta para quienes desean disfrutar de un plato reconfortante cuando no dispones de demasiado tiempo en la cocina.

Ingredientes

• 150 g de lentejas
• 1 zanahoria
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de chorizo
• 1/2 litro de agua
• aceite de oliva
• sal

Elaboración de las lentejas en microondas paso a paso

1. Pon a remojo las lentejas:

Antes de cocinar las lentejas, es recomendable ponerlas en remojo la noche anterior para que se ablanden y se cocinen más rápido. Este paso es esencial para asegurarnos de que las lentejas se cocinen de manera uniforme en el microondas.

2. Prepara las verduras y el chorizo:

Pela y pica la zanahoria, la cebolleta y los ajos en trozos pequeños. Corta el chorizo en rodajas finas. Estos ingredientes aportarán sabor y textura a las lentejas.

3. Mezcla todos los ingredientes:

Escurre las lentejas que tenías en remojo y colócalas en un bol grande apto para microondas. Añade las verduras picadas y el chorizo. Sazona al gusto con sal y vierte el agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.

4. Cocina en el microondas:

Cubre el bol con papel film transparente apto para cocinar y haz algunos agujeros pequeños en el plástico para que el vapor pueda escapar. Introduce el bol en el microondas y cocina las lentejas a máxima potencia durante 15-20 minutos, dependiendo de la potencia de tu microondas. A la mitad del tiempo, puedes abrir el microondas para remover ligeramente las lentejas y asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

5. Revisa si están cocinadas a tu gusto:

Pasado el tiempo, saca el bol del microondas con cuidado, ya que estará muy caliente. Prueba las lentejas para comprobar si están tiernas. Si las sientes un poco duras, puedes cocinarlas durante unos minutos más, siempre vigilando la cantidad de agua para que no se sequen.

6. Añade el toque final:

Una vez cocinadas, añade una cucharada de aceite de oliva para darle suavidad a las lentejas y unas gotas de vinagre para equilibrar el sabor. Remueve bien para integrar estos ingredientes.

Consejos para elaborar unas lentejas perfectas en el microondas

Elige el tipo de lentejas adecuado

Las lentejas pardinas son ideales para esta receta, ya que no requieren un largo tiempo de remojo y se cocinan rápidamente.

Ajusta los tiempos de cocción

Cada microondas es diferente, por lo que el tiempo de cocción puede variar. Si no estás seguro, comienza cocinando las lentejas por 15 minutos y, si es necesario, añade unos minutos extra.

Evita que las lentejas se resequen

Si notas que las lentejas están secas antes de que terminen de cocinarse, agrega un poco más de agua y continúa cocinando. Mantén siempre una cantidad suficiente de líquido en el bol.

Añade más verduras o especias

Puedes enriquecer esta receta básica añadiendo otras verduras como pimientos o tomates. También puedes jugar con las especias, como el pimentón o la hoja de laurel, para darles más sabor.

Con qué acompañar las lentejas al microondas

Estas lentejas exprés son un plato muy completo por sí mismas, pero puedes acompañarlas con una ensalada fresca, una ensalada verde simple o con tomate ayudará a equilibrar el plato y aportar frescura.Para hacerlas aún más sustanciosas, sirve las lentejas sobre una cama de arroz blanco.

Cómo conservar las lentejas cocinadas en el microondas

Si te sobran lentejas, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Pueden durar hasta 3 días y, al ser un plato que mejora con el reposo, estarán incluso más sabrosas al día siguiente. Para recalentarlas, basta con introducirlas en el microondas durante 2-3 minutos, añadiendo un poco de agua si es necesario para que recuperen su jugosidad.

También puedes congelarlas guardándolas en un recipiente hermético y etiquetándolas con la fecha. Para recalentarlas, simplemente descongélalas en la nevera o directamente en el microondas.

Beneficios nutricionales de las lentejas al microondas

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y hierro, lo que las convierte en un alimento perfecto para una dieta equilibrada. Al añadir verduras, enriquecemos aún más el plato, obteniendo una comida completa y nutritiva.