Salsas

Receta de Salsa velouté

Receta de Salsa velouté

Autor:

Aprende a preparar una rica salsa de acompañamiento a base de zanahoria y cebolla, de la mano de Karlos Arguiñano: Salsa Velouté.

Ingredientes
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • aceite de oliva
Elaboración

Pica la cebolla, corta las zanahorias en juliana fina y ponlas a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona y deja que se cocinen durante 15 minutos a fuego medio. Añade la harina y rehoga. Vierte el caldo de verduras poco a poco, mezcla bien y cocina durante unos 2-3 minutos.

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