Más que una etiqueta: ¿Qué significa el sello de bienestar animal que encuentras en los productos del supermercado?
Cada vez es mayor la información que aparece en el etiquetado de los alimentos que se venden. Desde los valores nutricionales hasta el origen de los productos, las etiquetas ayudan a identificar qué es lo que compramos y comemos y nos ayudan a tomar mejores decisiones.
Una de las cuestiones que despierta mayor preocupación entre los consumidores es el bienestar animal. Por esa razón, el interés por los productos elaborados de manera ética, como los huevos de gallinas camperas o la carne de ganadería sostenible, está creciendo entre la población. Pero, entre tanto eslogan y reclamo publicitario, ¿cómo podemos asegurar que el pollo o la leche que compramos no proceden de una explotación o de unas prácticas poco éticas?
El sello de bienestar animal
Es probable que en la zona de la carnicería de tu supermercado hayas visto alguna vez en el envasado un pequeño sello, generalmente de color verde, que certifica el “bienestar animal”.
Este sello, generalmente de la empresa Welfair, es la certificación oficial que garantiza que el producto se ha obtenido siguiendo unos estándares muy estrictos.
En España se basan principalmente en los protocolos de los proyectos Welfare Quality y AWIN. Estos protocolos buscan unificar los criterios que determinan que un animal vive bien, midiendo mediante un sistema de puntos una serie de características.
Qué mide realmente el sistema Welfair
El sistema de bienestar animal de Welfair evalúa cuatro principios fundamentales que afectan a la calidad de la vida de los animales:
- Buena alimentación: se comprueba que los animales no pasen sed o hambre y que tengan acceso a agua limpia y fresca de forma constante.
- Buen alojamiento: se mide la temperatura a la que están, que no pasen demasiado frío o demasiado calor, la facilidad de movimiento que puedan tener y su zona de descanso.
- Buena salud: se evalúa la salud del animal, vigilando que no sufra lesiones, heridas o enfermedades.
- Buen trato: se evalúa que, en caso de que haya contacto humano, se haga sin sufrimiento innecesario
Cómo se puede conseguir este sello
Para conseguir este sello, las empresas tienen que someterse a un proceso riguroso que consiste en los siguientes pasos:
- Una auditoría externa: una empresa certificadora independiente, ajena a la marca, tiene que visitar las instalaciones
- Evolución directa: se examina directamente al animal y su estado físico.
- Trazabilidad total: se debe poder garantizar que el bienestar se mantiene durante toda la cadena, desde la granja hasta transporte y sacrificio (si lo hay). Si en algún punto falla, el producto no podrá llevar el sello de bienestar animal.
- Renovación: esta certificación requiere inspecciones periódicas para asegurar que los estándares se mantienen siempre altos.
Otros sellos o certificaciones
Aunque el sello Welfair es el más común, sobre todo en la carne y la leche, existen otros que te pueden ayudar a consumir alimentos de manera más consciente.
El sello de Agricultura Ecológica, además de garantizar el bienestar animal, también regula la alimentación mediante piensos bio y prohíbe el uso preventivo de los antibióticos.
El código numérico que aparece impreso en las cáscaras de los huevos también nos guía a la hora de conocer el estado de las gallinas que los producen.
La próxima vez que vayas a comprar un producto de procedencia animal, fíjate en algo más que en el precio y busca el sello de bienestar animal. Elegir este tipo de productos es una forma fácil de apoyar a las ganaderías que hacen las cosas bien y de luchar contra una industria que solo busca generar la máxima rentabilidad, sacrificando el bienestar de los animales.
