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Martín Berasategui

Martín Berasategui es el cocinero español con más estrellas Michelin, con doce en total. Formado desde los 15 años en el restaurante familiar Bodegón Alejandro, fundó en 1993 su propio restaurante en Lasarte, que ostenta tres estrellas Michelin desde 2001. A lo largo de su carrera ha asesorado establecimientos en todo el mundo y recibido reconocimientos como el Tambor de Oro de San Sebastián y la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes. Su expresión ¡garrote! figura ya en el Diccionario Histórico de la RAE.

milhojas caramelizado

14 h 45 m

Milhojas caramelizado de foie gras, anguila ahumada, cebolleta y manzana

17 Votos

crema coliflor xl

1 h 50 m

Crema de coliflor, mejillones y anchoa

5 Votos

karl6473 torta casar martin xl

3 h 25 m

Torta del casar al horno con jalea de manzana reineta y mini manzana asada caramelizada

4 Votos

caldo ahumado con patatas xl

1 h 29 m

Caldo ahumado con patatas, espárragos y anguila ahumada

1 Voto

jamon pato xl

8 h 10 m

Jamón de pato al pimentón con ensalada de queso, manzana y pepinillo

4 Votos

velas azafran xl

Velos de azafrán con macarrón y helado de té

3 Votos

crujientes tapioca v

24 h 13 m

Crujiente de Tapioca con Tartar de Cigala

9 Votos

6166 2 Mi escalope de pollo con salsa de mostaza y patatas asadas xl

Mi escalope de pollo con salsa de mostaza y patatas asadas

12 Votos

6127 2 Rodaballo asado con vinagreta de almejas xl

29 m

Rodaballo asado con vinagreta de almejas

23 Votos

6066 2 Berasategui Taco de merluza con kokotxas al pil pil xl

1 h 30 m

Tacos de merluza con kokotxas al pil-pil

9 Votos