Amaia Urdangarin prepara bastones de pollo empanados con tres salsas caseras: salsa barbacoa, salsa 4 quesos y mahonesa de soja. Una receta perfecta para servir como aperitivo.
Receta de Bastones de pollo 3 salsas
Ingredientes (2 personas):
- 1 pechuga de pollo fileteada
- zumo de 1 limón
- tomillo deshidratado
- ajo picado
- pan rallado
- perejil fresco picado
- aceite de oliva
- sal
Para la salsa barbacoa casera:
- 100 gr de salsa de tomate
- 1 cebolleta
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa 4 quesos:
- 100 ml. de nata líquida
- 20 g. de queso azul
- 20 g. de queso semi curado
- 20 g. de queso Gouda
- 20 g. de queso de cabra
Para la mahonesa de soja:
- mahonesa casera
- salsa de soja
Elaboración de la receta de Bastones de pollo 3 salsas:
Para la salsa barbacoa casera, pocha en una cucharada de aceite de oliva la cebolleta picada hasta que quede transparente. Añade el azúcar moreno y remueve para que se caramelice. Agrega la salsa de tomate y rehógala. Añade el kétchup, la miel, la mostaza, el pimentón, la salsa inglesa, el vinagre y la salsa de soja. Mezcla y deja que se cocine hasta que los sabores se integren.
Para la salsa cuatro quesos, calienta la nata en una cazuela. Trocea los diferentes tipos de queso y añádelos. Remueve hasta que se derritan.
Para la mahonesa de soja, mezcla la mahonesa casera con un chorrito de salsa de soja.
Corta la pechuga en bastones y ponlos a marinar con el zumo de un limón, un poco de sal y una pizca de tomillo deshidratado.
Mezcla el pan rallado con el perejil fresco y el ajo, ambos finamente picados. Reboza los bastones de pollo. Fríelos en aceite de oliva hasta que se doren y escúrrelos sobre papel absorbente.
Presenta los bastones acompañados de las tres salsas. Sirve.