Un bocadillo sencillo que combina el sabor del queso de cabra con el salado de las anchoas en aceite. Receta de Bruno Oteiza.
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Aperitivos
Un bocadillo sencillo que combina el sabor del queso de cabra con el salado de las anchoas en aceite. Receta de Bruno Oteiza.
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Corta la barra de pan por la mitad para hacer dos bocatas y ábrelos. Reparte las rodajas de queso y las anchoas entre los dos bocatas. Corta uno de los tomates en 8 rodajas y distribúyelas sobre las anchoas.
Para hacer la vinagreta, vacía el otro tomate y pon la pulpa en un bol. Añade una pizca de sal, un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite. Aliña los bocatas con la vinagreta, ciérralos, aplástalos un poco con las manos y trocéalos para que sea más fácil comerlos.