Empanadillas de morcilla con piñones y manzana por Karlos Arguiñano
El cocinero Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta un entrante o aperitivo sencillamente espectacular: Empanadillas de morcilla con piñones y manzana, una propuesta muy fácil de preparar que podremos llevar a cualquier lugar: de picnic, a la playa o al campo
Además, podemos añadir un poco de cebolla carameliza o incluso miel para que esta receta de empanadillas esté todavía más rica.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
25 m
Cocinado
45 m
Tiempo total
1 h 10 m
Ingredientes (4 personas):
- 12 obleas para empanadillas
- 1 morcilla de arroz
- 12 g de piñones
- 1 manzana
- 1 huevo
- aceite de oliva virgen extra
- perejil
Receta de Empanadillas de morcilla con piñones y manzana paso a paso:
Calienta una sartén, añade los piñones y tuéstalos un poco.
Retira la piel de la morcilla, córtala en dados y agrégala a la sartén. Vierte un par de cucharadas de aceite y rehoga todo un poco.
Pela la manzana, córtala en daditos e incorpórala. Saltea brevemente y retira la mezcla a un bol.
Pon una porción de relleno sobre cada oblea de empanadilla, dobla y ciérralas. Sella los bordes presionándolos con un tenedor. Colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Bate el huevo y con ayuda de un pincel úntalas por la parte superior. Hornéalas (horno precalentado) a 200º durante 10 minutos aproximadamente.
Sirve 3 empanadillas en cada plato. Decóralos con unas hojas de perejil.
Consejo:
Que sepáis que estas empanadillas de morcilla se pueden congelar en crudo. Lo único que hay que tener en cuenta es que durante el proceso del congelado no se toquen entre sí.
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En esta ocasión Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer las samosas típicas de la India, unas empanadillas de pasta filo con forma triangular rellenas de carne de pollo con un toque de curry y acompañadas de salsa de yogur ¡riquísimas!
Y a continuación Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer unas exquisitas empanadillas dulces rellenas de arándanos, un postre casero al horno sencillo, rápido y fácil de hacer.
