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Aperitivos

Morcilla con cebolla caramelizada y piñones por Karlos Arguiñano: un aperitivo delicioso y fácil de preparar


Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta un sabroso aperitivo que te va a encantar: Morcilla con cebolla caramelizada y piñones, un "pintxo" lleno de sabor y muy fácil de preparar ¡será todo un éxito! Ya lo verás.

Karlos Arguiñano

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Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 40 horas


Ingredientes (4 personas):

  • 1 morcilla de arroz
  • 2 cebollas rojas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 20 g de piñones
  • 1/2 barra de pan
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil

Elaboración de la receta Morcilla con cebolla caramelizada y piñones por Karlos Arguiñano:

Pela las cebollas, córtalas en juliana fina y rehógalas en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Cocínalas durante 5 minutos, agrega el azúcar y cocínalas durante 20 minutos más.

Morcilla con cebolla caramelizada y piñones

Tuesta los piñones en una sartén a fuego moderado y resérvalos. Corta 12 rebanadas finas de pan y tuéstalas (en tostador o en el horno).

Morcilla con cebolla caramelizada y piñones

Retira la piel de la mocilla, córtala en lonchas no muy gruesas, y fríela a fuego suave hasta que se dore.

Morcilla con cebolla caramelizada y piñones

Sirve en cada plato una base de cebolla caramelizada, un par de trozos de morcilla y 3 rebanadas de pan. Salpica los platos con los piñones tostados y adórnalos con unas hojas de perejil.

Morcilla con cebolla caramelizada y piñones

Consejo:

La cebolla caramelizada es una exquisitez que combina perfectamente con diferentes platos como con por ejemplo, tortillas, hígado, hamburguesas o tostas.

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