Los totopos son triángulos de tortilla de maíz fritos y crujientes muy populares en la cocina mexicana. Te explicamos cómo prepararlos para hacer nachos.
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Aperitivos
Totopos para preparar nachos mexicanos caseros
Ingredientes (4 personas):
- 4-6 tortillas de maíz
- aceite de girasol (para freír)
- Te explicamos cómo preparar en casa las tradicionales tortillas de maíz mexicanas.
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Elaboración de los totopos para nachos:
Para preparar los totopos, corta las tortillas de maíz en 8 triángulos.
Pon abundante aceite a calentar en una sartén. Fríe los totopos hasta que queden dorados y crujientes.
Pon los totopos sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite y sirve en un bol para compartir.
Cómo servir los totopos:
En la cocina mexicana los totopos se suelen servir acompañados de frijoles, guacamole y dips o salsas para untar.
Además, los totopos son la base de recetas típicas mexicanas como los chilaquiles, un plato de totopos bañados en salsa de chiles y acompañados de otros ingredientes como carne, huevo, queso o verduras.
Cómo preparar los nachos mexicanos:
Los nachos se preparan cubriendo los totopos con un queso especial para nachos. Para ello, distribuye los totopos en una fuente apta para el horno y pon encima el queso especial (si no tienes, utiliza queso cheddar o queso para fundir). Calienta en el horno hasta que se funda el queso y sirve los nachos calientes.
Los nachos básicos se preparan con totopos y queso fundido, pero también puedes cubrirlos con más ingredientes como carne, chiles, verduras, crema de queso, frijoles, salsas... ¡Hay muchas combinaciones posibles!
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