Los totopos son triángulos de tortilla de maíz fritos y crujientes muy populares en la cocina mexicana. Te explicamos cómo prepararlos para hacer nachos.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Bruno Oteiza, 26 de agosto de 2021
Aperitivos
Totopos para preparar nachos mexicanos caseros
Ingredientes (4 personas):
- 4-6 tortillas de maíz
- aceite de girasol (para freír)
- Te explicamos cómo preparar en casa las tradicionales tortillas de maíz mexicanas.
Ver receta >>
Elaboración de los totopos para nachos:
Para preparar los totopos, corta las tortillas de maíz en 8 triángulos.
Pon abundante aceite a calentar en una sartén. Fríe los totopos hasta que queden dorados y crujientes.
Pon los totopos sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite y sirve en un bol para compartir.
Cómo servir los totopos:
En la cocina mexicana los totopos se suelen servir acompañados de frijoles, guacamole y dips o salsas para untar.
Además, los totopos son la base de recetas típicas mexicanas como los chilaquiles, un plato de totopos bañados en salsa de chiles y acompañados de otros ingredientes como carne, huevo, queso o verduras.
Cómo preparar los nachos mexicanos:
Los nachos se preparan cubriendo los totopos con un queso especial para nachos. Para ello, distribuye los totopos en una fuente apta para el horno y pon encima el queso especial (si no tienes, utiliza queso cheddar o queso para fundir). Calienta en el horno hasta que se funda el queso y sirve los nachos calientes.
Los nachos básicos se preparan con totopos y queso fundido, pero también puedes cubrirlos con más ingredientes como carne, chiles, verduras, crema de queso, frijoles, salsas... ¡Hay muchas combinaciones posibles!
Más recetas de cocina mexicana
