Arroces y cereales

Receta de Fideos de arroz con pollo

Karlos Arguiñano elabora un plato de fideos de arroz con pollo, zanahoria, pimiento, calabacín, brotes de soja y tortilla, un plato sencillo y rápido de preparar.

Recetas para celebrar el Oktoberfest

Ingredientes (6 personas):

  • 200 g de fideos de arroz
  • 800 g de cintas de pollo
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 100 g de germinados de soja fresca
  • 1 huevo
  • 1 tallo fino de cebolleta
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • salsa de soja
  • perejil

Elaboración de la receta de Fideos de arroz con pollo:

Pela la zanahoria y el pimiento rojo y córtalos en tiras finas. Lava el pimiento verde y el calabacín y córtalos en tiras finas. Saltea las verduras en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona y déjalas al dente. Añade los brotes de soja y saltéalos. Vierte la salsa de soja (2 cucharadas), remueve bien todos los ingredientes y deja reposar en un bol con una tapa.

Salpimienta las tiras de pollo y saltéalas en la sartén con un chorrito de aceite. Espolvoréalas con perejil picado y agrégalas al bol de las verduras. Coloca la tapa.

Bate el huevo y haz una tortillita en la misma sartén. Trocea e introdúcela en el bol. Coloca de nuevo la tapa.

Calienta en la sartén 300 ml de agua y añade los fideos de arroz. Cuécelos durante 3 minutos. Añádelos al bol y mezcla todo.

Decora con una ramita de perejil y con el tallo de cebolleta picadito. Sirve los fideos de arroz con verduras.

Fideos de arroz con pollo

Información nutricional de la receta:

Vvamos a cocinar un plato hecho con alimentos de diferentes grupos: verduras y hortalizas que representan un 45%, cereales que representan un 25% y carne y huevo que representa el 30% restante. Podemos decir que hablamos de un plato nutritivo, recomendado para todos.

El aliño de la ensalada a base de zumo de limón y aceite de oliva virgen extra supone un buen aporte de antioxidantes que potencian nuestras defensas. Además es muy apropiado para las personas con problemas cardiovasculares.

Recordad que esta receta está recomendada para celíacos ya que los fideos de arroz no tienen gluten.

Para cenar, unas verduras cocinadas con patatas, y de postre una brocheta de frutas y queso.

Plato equilibrado:

Fideos de arroz con pollo

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Comida:

Cena:

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