Arroz con almejas y jugo de perejil
Receta de arroz con almejas y jugo de perejil del cocinero Karlos Arguiñano. Una original receta para disfrutar del arroz con un toque de perejil.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
29 m
Tiempo total
29 m
Una manera diferente de disfrutar del arroz es hacer la receta de arroz con almejas y jugo de perejil. Una receta con un toque muy al estilo de Karlos Arguiñano, para disfrutar de veladas especiales y además, apta para personas que sufren de colesterol.
Ingredientes para la receta de arroz con almejas y jugo de perejil:
Para cuatro personas:
- 300 gr. de arroz
- 500 gr. de almejas
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 limón
- agua
- aceite virgen extra
- sal
- perejil
Elaboración de la receta de arroz con almejas y jugo de perejil:
Pica la cebolleta, los ajos y el pimiento finamente. Pon a rehogar en una cazuela (amplia y baja) con aceite.
Cuando vaya tomando color agrega el arroz. Dale un par de vueltas, agrega el agua hirviendo (doble cantidad que de arroz)y sazona. Deja cocer durante 10-15 minutos.
Limpia bien las almejas e incorpóralas. Licúa unas ramas de perejil, agrega un poco de agua y viértelo sobre el arroz. Mezcla bien.
Introduce en el horno (previamente calentado) a 220º C, durante 4 minutos.
Información nutricional de la receta de arroz con almejas y jugo de perejil
La receta de arroz con almejas y jugo de perejil es una receta apata para todas aquellas personas que sufren colesterol.
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