Arroz con almejas y jugo de perejil

Una manera diferente de disfrutar del arroz es hacer la receta de arroz con almejas y jugo de perejil. Una receta con un toque muy al estilo de Karlos Arguiñano, para disfrutar de veladas especiales y además, apta para personas que sufren de colesterol.

Ingredientes para la receta de arroz con almejas y jugo de perejil:

• -Para cuatro personas:
• 300 gr. de Arroz SOS Redondo
• 500 gr. de almejas
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 limón
• agua
• aceite virgen extra Hojiblanca
• sal
• perejil

Elaboración de la receta de arroz con almejas y jugo de perejil:

Pica la cebolleta, los ajos y el pimiento finamente. Pon a rehogar en una cazuela (amplia y baja) con aceite.

Cuando vaya tomando color agrega el arroz. Dale un par de vueltas, agrega el agua hirviendo (doble cantidad que de arroz)y sazona. Deja cocer durante 10-15 minutos.

Limpia bien las almejas e incorpóralas. Licúa unas ramas de perejil, agrega un poco de agua y viértelo sobre el arroz. Mezcla bien.

Introduce en el horno (previamente calentado) a 220º C, durante 4 minutos.

Información nutricional de la receta de arroz con almejas y jugo de perejil

La receta de arroz con almejas y jugo de perejil es una receta apata para todas aquellas personas que sufren colesterol.

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