Eva Arguiñano prepara una deliciosa receta de paella de arroz con pollo, conejo y verduras (habas, judías verdes, pimiento y tomate).
Receta de Paella de pollo y conejo
Ingredientes (2 personas):
- 200 gr. de Arroz Brillante Sabroz
- 200 gr. de pollo
- 200 gr. de conejo
- 100 gr. de judías verdes
- 50 gr. de habas
- 50 gr. de guisantes
- 1/2 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 diente de ajo
- agua
- aceite de oliva
- sal
- unas ramas de perejil
- tomate deshidratado en polvo
- cebollino
Elaboración de la receta de paella de pollo y conejo:
Pela el tomate y trocéalo en dados pequeños, pica también el pimiento verde y el ajo. Ponlos a pochar en una sartén con aceite. Añade las judías cortadas en juliana fina, las habas y los guisantes. Cocina todo bien durante unos minutos.
Trocea el conejo y el pollo, y añádelos a las verduras. Agrega el arroz, rehógalo un poco y vierte el doble de agua. Cocínalo durante 18 minutos. Y deja reposar antes de servir.
Sirve la paella y adorna con unas unas ramas de perejil y espolvorea cebollino picado y tomate deshidratado en polvo.