Paella de pollo y conejo

Ingredientes (2 personas):

• 200 gr. de Arroz Brillante Sabroz
• 200 gr. de pollo
• 200 gr. de conejo
• 100 gr. de judías verdes
• 50 gr. de habas
• 50 gr. de guisantes
• 1/2 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 diente de ajo
• agua
• aceite de oliva
• sal
• unas ramas de perejil
• tomate deshidratado en polvo
• cebollino

Elaboración de la receta de paella de pollo y conejo:

Pela el tomate y trocéalo en dados pequeños, pica también el pimiento verde y el ajo. Ponlos a pochar en una sartén con aceite. Añade las judías cortadas en juliana fina, las habas y los guisantes. Cocina todo bien durante unos minutos.

Trocea el conejo y el pollo, y añádelos a las verduras. Agrega el arroz, rehógalo un poco y vierte el doble de agua. Cocínalo durante 18 minutos. Y deja reposar antes de servir.

Sirve la paella y adorna con unas unas ramas de perejil y espolvorea cebollino picado y tomate deshidratado en polvo.