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Receta de Bocadillo de pollo y calabacín

Los bocadillos son un clásico de nuestra gastronomía. En el programa de hoy, Joseba Arguiñano nos enseña a hacer un bocadillo de pollo y calabacín con tomates secos y queso azul. ¡Original, delicioso y fácil de hacer!½ hhh

Quesos TGT

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Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes (1 bocadillo):

  • 3 filetes de pechuga de pollo (finas)
  • ½ barra de pan
  • 50 g berros limpios
  • ¼ de calabacín
  • 3 tomates deshidratados en aceite
  • 30 g de queso azul
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • orégano
  • Para la vinagreta:
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de vinagre de Módena
  • 1 cucharadita de miel
  • 4 nueces peladas y picadas
  • sal

Elaboración de la receta de Bocadillo de pollo y calabacín:

Corta 3 rodajas de calabacín y salpimiéntalas. Salpimienta también los filetes de pollo. Cocina el pollo y el calabacín a la plancha con una gotita de aceite. Espolvoréalos con un poco de orégano seco.

Abre el pan con un cuchillo de sierra. Rellénalo con el pollo, el calabacín, los tomates deshidratados y el queso (cortado en rectángulos).

Mezcla en un bote, la miel, el vinagre de Módena, las nueces picadas, el aceite y una pizca de sal. Ponle la tapa y agítalo bien. Coloca los berros limpios en un bol y alíñalos con la vinagreta.

Pon los berros sobre el resto de los ingredientes y cierra el bocadillo.

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