Chuleta con pimientos y patatas fritas

Karlos Arguiñano presenta una receta de chuleta a la barbacoa acompañada de patatas fritas y pimientos morrones confitados.

Ingredientes (4 personas):

• 2 chuletas de vaca (700 gr cada una)
• 3 patatas
• 2 pimientos morrones
• 7 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• perejil

Elaboración de la receta de Chuleta con pimientos y patatas fritas:

Lava los pimientos y ásalos a la barbacoa (dándoles la vuelta) hasta que estén tiernos. Pela y córtalos en tiras.

Pela 2 dientes de ajo, lamina y dóralos en una sartén con aceite. Agrega los pimientos, añade una pizca de sal y cocínalos hasta que queden bien confitados.

Pela las patatas y córtalas en bastones. Dale un golpe a 5 dientes de ajo con piel. Fríe las patatas junto con los ajos en una sartén. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Sazona y espolvorea con perejil picado.

Cocina la chuleta al fuego de la barbacoa. Retira y sazónala. Sirve las chuletas con las patatas fritas y los pimientos. Decora con una hojita de perejil.