Karlos Arguiñano explica cómo preparar pimientos del piquillo confitados o caramelizados, una receta fácil y rápida.
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Karlos Arguiñano, 26 de diciembre de 2016
Técnicas de cocina
Pimientos confitados o caramelizados
Ingredientes para hacer pimientos caramelizados o confitados:
- 16 pimientos del piquillo
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Elaboración de la receta de pimientos confitados o caramelizados:
Abre el bote o lata de pimientos del piquillo y escúrrelos bien.
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.
Pon un poco de aceite de oliva en una sartén al fuego. Coloca encima los pimientos del piquillo y los dientes de ajo. Añade sal.
Deja que se confiten los pimientos durante 5-6 minutos. Sirve.
Consejo:
Los pimientos confitados o caramelizados son perfectos como guarnición en platos de carne y pescado. También son una gran opción para utilizarlos en una ensalada o para preparar un bocadillo vegetal.