Chuletas de cerdo fritas con puré de patatas

Ingredientes (2 personas)

• 2 chuletas de cerdo de ración
• 2 patatas
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• Agua
• Aceite de oliva
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Perejil picado

Elaboración de la receta Chuletas de cerdo fritas con puré de patatas

Para el puré de patata, pela, trocea y cuece las patatas y la cebolleta en una cazuela con agua y un poco de sal. Escurre y pasa por el pasapurés (si se quiere un poco más líquido, añade el caldo de la cocción). Pon a punto de sal. Aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, espolvorea con perejil picado y mezcla. Reserva.

Pela y aplasta los dientes de ajo y pon a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona las chuletas y fríelas.

A la hora de servir, pon una cama de puré de patata en el fondo del plato y coloca encima una chuleta por comensal.