Currywurst casero: receta fácil de la famosa salchicha alemana

El currywurst, o salchichas con curry,es uno de los platos más famosos de Alemania, y con razón. Esta receta junta la clásica salchicha bratwurst con una salsa de tomate y curry que le da un sabor inconfundible. Nacido en las calles de Berlín, el currywurst se ha convertido en un imprescindible en toda Alemania.

Lo mejor es que, con ingredientes básicos y una preparación muy rápida, puedes hacerlo en casa. Te cuento cómo preparar la versión casera del currywurst, perfecto para una comida rápida o una reunión en Oktoberfest.

Ingredientes (2 personas)

• 2 salchichas Bratwurst
• 1 cebolla
• 100 g de tomate concentrado
• 50 g de kétchup
• 50 g de mostaza
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 diente de ajo
• sal
• agua
• aceite de oliva virgen extra
• guindilla cayena (opcional)

Elaboración de la receta currywurst paso a paso

Corta las salchichas en rodajas gruesas, de aproximadamente 1-2 cm de grosor. Cocínalas en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Asegúrate de dorarlas bien por todos los lados para que queden crujientes por fuera y jugosas por dentro. El tiempo de cocción dependerá del grosor de las salchichas, pero en general, tarda entre 10 y 15 minutos.

Mientras las salchichas se cocinan, prepara la salsa. Pica una cebolla en dados pequeños. Sofríe la cebolla a fuego medio con un poco de aceite de oliva hasta que esté tierna. Luego, añade el curry en polvo y la guindilla cayena, y cocina durante 1-2 minutos para que se mezclen los sabores.

Incorpora el tomate concentrado, el kétchup y la mostaza, y mezcla bien. Cocina todo a fuego lento durante unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando. Rectifica el punto de sal si es necesario y luego tritura la salsa en una batidora hasta obtener una textura suave.

Coloca las rodajas de salchicha en un plato y vierte generosamente la salsa de curry por encima. Acompaña con patatas fritas para un resultado tradicional y completo.

Si te gusta el curry, puedes espolvorear sobre la salsa.

Con qué acompañar el currywurst

El currywurst se sirve tradicionalmente con patatas fritas o pan crujiente. También puedes acompañarlo con una ensalada de col o incluso con patatas o verduras asadas para una versión más ligera.