Receta de falda de ternera guisada con cebolla y tomate deshidratado acompañado de brócoli cocinado al vapor.
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Carnes
Receta de falda de ternera guisada con cebolla y tomate deshidratado acompañado de brócoli cocinado al vapor.
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Corta la falda de ternera en trozos, salpimienta y dora en una sartén con poco de aceite bien caliente. Una vez dorada, pasa la carne a una olla rápida.
Pela y pica los dientes de ajo y ponlos a dorar en el aceite en el que se ha dorado la carne. Cuando el ajo tome color, añade la cebolla picada, sazona y deja que se cocine a fuego moderado.
Cuando la cebolla esté dorada, vierte el vaso de vino blanco e incorpora las especias ( el laurel , el clavo y la pimienta) los tomates secos muy cortaditos y la salsa de tomate. Cierra la olla y deja que se cocine (al 2) durante 25 minutos. Desgrasa la salsa. Reserva.
Limpia el brócoli y separa los ramilletes. Ponlos a cocer en una vaporera durante 5 minutos. Sirve la falda y acompaña con el brócoli.
Si has utilizado aceite de oliva para cocinar más de un alimento diferente y ahora tiene un sabor extraño, prueba a ponerle un ajo sin pelar.