Muslos de pavo al limón: una rica y nutritiva receta elaborada por Karlos Arguiñano de forma fácil
Karlos Arguiñano elabora de forma rápida y sencilla la nutritiva receta Muslos de pavo al limón: un plato muy apetecible en cualquier época del año ¿te animas a prepararlo?
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
50 m
Tiempo total
1 h 10 m
Ingredientes (4 personas):
- 4 muslos de pavo (cortados en 2 trozos)
- 1 escarola
- 2 cebolletas
- 3 dientes de ajo
- 200 g de aceitunas negras
- 200 ml de vino blanco
- 1 limón
- 2 cucharadas de harina
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- 25 g de mantequilla
- sal
- pimienta
- 1 cucharadita de tomillo picado
- perejil
Elaboración de la receta Muslos de pavo al limón por Karlos Arguiñano:
Salpimienta los trozos de pavo y ponlos a dorar en una sartén grande con un chorrito de aceite.
Calienta la olla con un chorrito de aceite y la mantequilla. Pela los dientes de ajo, lamina y agrégalos a la olla. Pica las cebolletas en dados y añádelas. Cocina las verduras hasta que se doren (10 minutos aproximadamente). Agrega la harina (un poco), rehógala un poco e incorpora los trozos de pavo.
Añade el vino blanco, el tomillo, 300 ml de agua y el zumo de limón. Sazona, agrega un poco de perejil picado, cierra la olla y cocina todo junto durante 12 minutos desde el momento en que suba la válvula.
Pasa el pavo a una cazuela, tritura la salsa y viértela sobre el pavo. Añade las aceitunas y un poco más de perejil picado. Cocina todo junto durante 3-4 minutos.
Lava la escarola, seca, trocea y ponla en una fuente. Sazona y aderézala con aceite y vinagre.
Sirve el pavo y acompáñalo con la escarola. Decora los platos con unas hojas de perejil.
Presentación de la receta Muslos de pavo al limón por Karlos Arguiñano:
