Muslos de pollo con patatas y manzana
Receta de muslos de pollo con patatas y manzana, una deliciosa receta realizada al horno por Karlos Arguiñano.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
40 m
Tiempo total
40 m
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 4 manzanas reineta
- 3 patatas medianas
- 3 cebolletas
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo
- harina de maíz refinada
- agua
- aceite virgen extra
- sal
- perejil picado
Elaboración de la receta de muslos de pollo con patatas y manzana
Pica las cebolletas en juliana fina, corta las patatas y el pimiento en rodajas y los ajos por la mitad.
Vierte un chorrito de aceite sobre la placa. Coloca las patatas, encima pon las cebolletas, el pimiento y los ajos.
Salpimienta los muslos y ponlos encima. Riega con un buen chorro de aceite, vierte el vino y el caldo. Limpia las manzanas y colócalas en las esquinas de la placa.
Introduce en el horno a 200º C, durante 40 minutos. A los 20 minutos, retira las manzanas y resérvalas en un plato.
Sirve en una fuente las patatas, los muslos de pollo y las manzanas.
Pasa la salsa resultante a una cazuela, dale un hervor y lígala con la harina de maíz refinada disuelta en agua. Añade un puñado de perejil picado y salsea todo.
Consejo
El pollo tiene una piel que en poco tiempo se pone húmeda y un poco pegajosa, a la que se le adhieren fácilmente las bacterias, por eso conviene lavarse muy bien las manos y la superficie donde se trabaja con agua y jabón, para evitar contaminación.
Receta indicada para personas que sufren diabetes y/o obesidad.
Comentario dietético
Plato rico en proteínas (carne) e hidratos de carbono (patata y manzana) que se debe tomar acompañado de una preparación culinaria de verduras para que la comida dietéticamente saludable.
