Muslos de pollo con patatas y manzana

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 4 manzanas reineta
• 3 patatas medianas
• 3 cebolletas
• 1 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo
• harina de maíz refinada
• agua
• aceite virgen extra
• sal
• perejil picado

Elaboración de la receta de muslos de pollo con patatas y manzana

Pica las cebolletas en juliana fina, corta las patatas y el pimiento en rodajas y los ajos por la mitad.

Vierte un chorrito de aceite sobre la placa. Coloca las patatas, encima pon las cebolletas, el pimiento y los ajos.

Salpimienta los muslos y ponlos encima. Riega con un buen chorro de aceite, vierte el vino y el caldo. Limpia las manzanas y colócalas en las esquinas de la placa.
Introduce en el horno a 200º C, durante 40 minutos. A los 20 minutos, retira las manzanas y resérvalas en un plato.

Sirve en una fuente las patatas, los muslos de pollo y las manzanas.

Pasa la salsa resultante a una cazuela, dale un hervor y lígala con la harina de maíz refinada disuelta en agua. Añade un puñado de perejil picado y salsea todo.

Consejo

El pollo tiene una piel que en poco tiempo se pone húmeda y un poco pegajosa, a la que se le adhieren fácilmente las bacterias, por eso conviene lavarse muy bien las manos y la superficie donde se trabaja con agua y jabón, para evitar contaminación.

Receta indicada para personas que sufren diabetes y/o obesidad.

Comentario dietético

Plato rico en proteínas (carne) e hidratos de carbono (patata y manzana) que se debe tomar acompañado de una preparación culinaria de verduras para que la comida dietéticamente saludable.