Sabor de casa
Pollo con champiñones por Karlos Arguiñano: una cazuela sencilla
Una receta para comer bien sin complicarte en la elaboración.
Karlos Arguiñano elabora la receta de pollo con champiñones, una receta sencilla, llena de sabor y muy nutritiva. Perfecta para la cena o como segunda plato.
Índice de contenidos
Ingredientes
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4 muslos de pollo deshuesado
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300 gramos de champiñones
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1 brócoli pequeño
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1 cebolla
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4 dientes de ajo
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200 mililitros de agua
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1 pastilla de caldo de pollo
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20 gramos de mantequilla
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1 cucharada de harina de maíz refinada
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1 cucharada de miel
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aceite de oliva virgen extra
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1 hoja de laurel
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sal
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pimienta
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perejil
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
25 m
Cocinado
50 m
Tiempo total
1 h 15 m
Alérgenos
Leche
Elaboración de la receta Pollo con champiñones por Karlos Arguiñano
Corta los muslos en dados, salpimienta y dóralos en una cazuela con 3-4 cucharadas de aceite. Retíralos a una fuente y resérvalos.
Agrega la mantequilla a la cazuela donde has dorado el pollo. Pela los dientes de ajo y la cebolla, córtalos en dados y añádelos a la cazuela. Rehoga las hortalizas durante 8-10 minutos.
Enjuaga los champiñones en un bol, retira, escurre, córtalos en cuartos e incorpóralos. Sazona y cocínalos durante 3-4 minutos más. Vierte el vino y dale un hervor. Añade la hoja de laurel, 200 ml de agua, el pollo y la pastilla de caldo de carne. Cocina todo a fuego medio durante 20 minutos.
Para espesar el guiso, agrega un poco de harina de maíz refinada diluida en agua fría y dale un hervor. Incorpora la miel, mezcla y cocina conjuntamente durante un par de minutos.
Calienta el agua en una cazuela grande. Separa el brócoli en ramilletes, lava, agrega, sazona y cuece durante 5 minutos.
Reparte el pollo con champiñones en 4 platos y espolvoréalos con un poco de perejil. Adórnalos con unas hojas de perejil.
Consejos y trucos
Si quieres, también puedes cocer el brócoli en el microondas de una forma rápida y sencilla.
