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Pollo con champiñones por Karlos Arguiñano: una cazuela espectacular y sencilla


Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta una deliciosa receta: Pollo con champiñones, un plato tradicional sencillo, riquísimo y muy fácil de preparar ¡una cazuela espectacular que te va a encantar!

Receta original: Pollo con champiñones en la Comunidad de Cocina Abierta por El Vecino Cocinero

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Pollo con champiñones

Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 50 minutos


Ingredientes (4 personas) para la receta Pollo con champiñones:

  • 4 muslos de pollo deshuesados
  • 300 g de champiñones
  • 1 brócoli (pequeño)
  • 1 cebolla
  • 4 dientes ajos
  • 200 ml de vino blanco
  • 200 ml de agua
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina de maíz refinada
  • 1 cucharada de miel
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Elaboración de la receta Pollo con champiñones por Karlos Arguiñano:

Corta los muslos en dados, salpimienta y dóralos en una cazuela con 3-4 cucharadas de aceite. Retíralos a una fuente y resérvalos.

Pollo con champiñones

Agrega la mantequilla a la cazuela donde has dorado el pollo. Pela los dientes de ajo y la cebolla, córtalos en dados y añádelos a la cazuela. Rehoga las hortalizas durante 8-10 minutos.

Pollo con champiñones

Enjuaga los champiñones en un bol, retira, escurre, córtalos en cuartos e incorpóralos. Sazona y cocínalos durante 3-4 minutos más. Vierte el vino y dale un hervor. Añade la hoja de laurel, 200 ml de agua, el pollo y la pastilla de caldo de carne. Cocina todo a fuego medio durante 20 minutos.

Pollo con champiñones

Para espesar el guiso, agrega un poco de harina de maíz refinada diluida en agua fría y dale un hervor. Incorpora la miel, mezcla y cocina conjuntamente durante un par de minutos.

Pollo con champiñones

Calienta el agua en una cazuela grande. Separa el brócoli en ramilletes, lava, agrega, sazona y s durante 5 minutos.

Pollo con champiñones

Reparte el pollo con champiñones en 4 platos y espolvoréalos con un poco de perejil. Adórnalos con unas hojas de perejil.

Pollo con champiñones

Consejo:

La carne de pollo nos da mucho juego en la cocina ya que se puede preparar de mil maneras que van desde el asado (horno o parrilla), frito, rebozado, guisado, etc.

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