Pollo tandoori

Ingredientes (4 personas):

• 1 pollo
• 2 cebollas
• 2 yogures
• 2 cucharadas de pimentón
• 1 cucharada de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de pimienta
• 2 cayenas molidas
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• 1 cucharada de jugo de carne
• zumo de 1 lima
• agua
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• orégano

Elaboración de la receta de Pollo tandoori:

Para el tandoori, mezcla los yogures con un chorrito de aceite y una pizca de sal en un bol. Tuesta en una sartén sin aceite el pimentón, la cúrcuma, el comino y el ajo en polvo, la pimienta, las cayenas molidas y el jengibre en polvo. Añade las especias tostadas al yogur y humedece con un poco de agua. Mezcla bien.

Trocea el pollo, pon los trozos en una bandeja apta para el horno y sazona. Úntalos con el tandoori y deja reposar con esta mezcla como mínimo durante 1 hora. Asa en el horno a 220ºC, durante 25-35 minutos.

Corta las cebollas en juliana y ponlas a pochar a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite. Añade un poco de orégano picado, el zumo de lima y el jugo de carne. Saltea.

Sirve el pollo tandoori en un plato y acompaña con la cebolla salteada.