Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de bonito, tomate y guindillas

Receta de Ensalada de bonito, tomate y guindillas

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de bonito, tomate, guindillas y huevo cocido.

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Ingredientes

  • 1 loncha de bonito de 300 grs.
  • 2 cebolletas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 6 grs. de pimienta negra
  • 6 guindillas
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Perejil
  • 1 huevo cocido

Elaboración

Poner el bonito al vapor durante 5 minutos con agua, 6 grs. de pimienta, una cebolla en juliana y la zanahoria durante 5 minutos.

Pelar 2 tomates y colocarlos en lonchas en un plato. Sobre éstos pon el bonito limpio, sin espinas y sin piel en taquitos.

Luego se le añaden las cebolletas, las guindillas y el huevo cocido picado.

Se aliña todo con vinagreta y tomate picado.

Ensalada de bonito, tomate y guindillas

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