Brochetas de tomates cherry y queso por Karlos Arguiñano: un aperitivo saludable y sencillo

Karlos Arguiñano nos presenta un pincho de brocheta de tomates cherry y queso curado en Cocina Abierta, un aperitivo muy fácil y rápido de preparar, riquísimo, saludable y que llenará de color nuestras mesas ¡no te pierdas esta delicia!

Otra propuesta que queremos hacerte es esta receta de brocheta de pavo y piña, un sencillo y rico aperitivo elaborado paso a paso por Karlos Arguiñano.

Ingredientes (4 personas):

• 16 tomates cherry
• 200 g de queso curado de oveja
• 16 aceitunas negras
• 100 g de hojas de rúcula
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• 1 cucharada de orégano seco
• sal
• perejil

Elaboración de la receta Brochetas de tomates cherry y queso por Karlos Arguiñano:

Mezcla en un bol, 5-6 cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, una cucharada de orégano y una pizca de sal. Mezcla y deja la vinagreta macerando mientras preparas las brochetas.

Corta el queso en 16 dados grandes.

Lava los tomates y córtalos por la mitad.

Pincha en cada palito de brocheta, medio tomate, un dado de queso, medio tomate y una aceituna negra.

Pon en cada plato 2 porciones de hojas de rúcula y coloca 2 brochetas encima de cada una. Alíñalas con la vinagreta y decora los platos con unas hojas de perejil.

Consejo:

El queso contiene muchos nutrientes de la leche. En las guías de una alimentación saludable se recomienda tomar diariamente entre 2-3 lácteos al día.