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Brochetas de tomates cherry y queso por Karlos Arguiñano: un aperitivo saludable y sencillo


Karlos Arguiñano nos presenta un pincho de brocheta de tomates cherry y queso curado en Cocina Abierta, un aperitivo muy fácil y rápido de preparar, riquísimo, saludable y que llenará de color nuestras mesas ¡no te pierdas esta delicia!

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Brochetas de tomates cherry y queso

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 25 minutos


Ingredientes (4 personas):

  • 16 tomates cherry
  • 200 g de queso curado de oveja
  • 16 aceitunas negras
  • 100 g de hojas de rúcula
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • 1 cucharada de orégano seco
  • sal
  • perejil

Elaboración de la receta Brochetas de tomates cherry y queso por Karlos Arguiñano:

Mezcla en un bol, 5-6 cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, una cucharada de orégano y una pizca de sal. Mezcla y deja la vinagreta macerando mientras preparas las brochetas.

Brochetas de tomate cherry y queso

Corta el queso en 16 dados grandes.

Brochetas de tomate cherry y queso

Lava los tomates y córtalos por la mitad.

Brochetas de tomate cherry y queso

Pincha en cada palito de brocheta, medio tomate, un dado de queso, medio tomate y una aceituna negra.

Brochetas de tomate cherry y queso

Pon en cada plato 2 porciones de hojas de rúcula y coloca 2 brochetas encima de cada una. Alíñalas con la vinagreta y decora los platos con unas hojas de perejil.

Brochetas de tomate cherry y queso

Consejo:

El queso contiene muchos nutrientes de la leche. En las guías de una alimentación saludable se recomienda tomar diariamente entre 2-3 lácteos al día.

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