Brócoli con calabaza al horno

Ingredientes (4 personas):

• 400 gr. de brócoli
• 400 gr. de calabaza
• 100 gr. de tocineta adobada
• 100 gr. de queso rallado
• 50 gr. de piñones
• agua
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración de la receta de Brócoli con calabaza al horno:

Separa el brócoli en ramilletes. Pela la calabaza y córtala en dados.

Coloca los ramilletes y los dados en el accesorio para cocer al vapor. Sazona. Tápalos y cuécelos durante 10 minutos. (Si buscas una manera más rápida de preparar esta verdura, puedes hacer brócoli al microondas).

Pica la tocineta en dados y fríelos brevemente en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega el brócoli y la calabaza y saltea todo brevemente. Reparte las verduras en 4 recipientes aptos para el horno.

Mezcla el queso con los piñones y espolvorea las verduras. Gratínalas en el horno durante 2-3 minutos aproximadamente. Sirve el brócoli con calabaza al horno.

Consejo:

Puedes aprovechar el tallo del brócoli para incluirlo en tus ensaladas. Basta con que los peles, los cortes finamente y los pongas a macerar durante media hora en una mezcla de agua, vinagre y sal.

Información nutricional de la receta: Beneficios del brócoli y la calabaza