Receta de chucrut casero. Bruno Oteiza nos enseña cómo preparar el chucrut en casa con repollo, el acompañamiento de muchos platos de la cocina alemana.
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Bruno Oteiza, 9 de noviembre de 2012
Ensaladas y verduras
Chucrut casero
Ingredientes de la receta de Chucrut casero:
- 1/2 repollo
- vinagre
- agua
- 6-8 bolas de pimienta
- 1 cucharada de bayas de enebro
- 1 cucharada de semillas de comino
- sal
Elaboración de la receta de Chucrut casero:
Corta el repollo en juliana, ponlo en un bol y rocíalo con vinagre. Agrega una cucharada de semillas de comino, una cucharada de bayas de enebro y unos granos de pimienta. Cúbrelo con agua, sazona y deja reposar a temperatura ambiente durante 24 horas. Al día siguiente escúrrelo, pásalo a un recipiente con tapa y guárdalo en el frigorífico.