Ensalada de pepino y aceitunas por Karlos Arguiñano: sana y fácil de preparar

Ingredientes (4 personas):

• 2 pepinos
• 1 diente de ajo
• 16 aceitunas negras
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• perejil picado

Elaboración de la receta Ensalada de pepino y aceitunas:

Pela los pepinos, córtalos en rodajas finas y extiéndelas sobre una fuente. Salpimienta y espolvoréalos con un poco de perejil picado.

Pica finamente un diente de ajo y espárcelo sobre el pepino.

Agrega las aceitunas negras.

Riega la ensalada con un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite.

Presentación de la receta Ensalada de pepino y aceitunas: