Noodles de calabacín con salmón
Amaia Urdangarin prepara unos noodles de calabacín con salmón en dados y tomates cherry. Se trata de una receta muy fácil de hacer y perfecta para dar verdura a los niños.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Los noodles son un tipo de fideo japonés, y en esta receta veremos cómo hacerlos usando un calabacín. Una alternativa para que los niños coman verdura de una forma más atractiva.
Ingredientes (para dos personas)
- 250 g. de salmón fresco
- 1 calabacín
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla
- 6 tomatitos cherry
- ½ vaso de salsa de soja
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- cebollino
Elaboración de la receta de noodles de calabacín con salmón
Primero pica la cebolla y el ajo y póchalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
A continuación corta el salmón en daditos y los tomates cherrys por la mitad e incorpóralos. Saltea.
Corta el calabacín en forma de noodles (fideos) con ayuda de un cortador de verduras en espiral y añádelos al salteado. Salpimienta. Vierte la salsa de soja. Deja que hierva un poco y apaga para que los noodles queden al dente.
Coloca una ración de noodles de calabacín con salmón en un plato. Espolvorea con cebollino picado. Sirve.
