Ensaladas y verduras
Karlos Arguiñano elabora en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina la receta Verduras rebozadas con salsa agridulce.
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Karlos Arguiñano, 7 de junio de 2022
Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Pon el vinagre, el vino, la salsa de soja y el azúcar moreno en un cazo al fuego. Deja que los ingredientes reduzcan durante unos 15 minutos a fuego medio.
Pela las zanahorias y el pimiento rojo. Córtalos en bastones grandes. Lava el calabacín y córtalo de la misma manera. Corta la parte inferior de los espárragos. Deja los pimientos enteros.
Bate el huevo, sazona, agrega el agua muy fría y sigue batiendo. Tamiza la harina y añádela. Mezcla bien hasta que los ingredientes queden perfectamente integrados.
Introduce las verduras en la masa y fríelas en una sartén con abundante aceite. Escurre las verduras sobre una fuente cubierta con papel absorbente de cocina.
Sirve las verduras, sazona y acompáñalas con la salsa.
Consejo:
La salsa agridulce en caliente tendrá una consistencia líquida, pero a medida que se va enfriando, irá quedando más untuosa (viscosa).
Escasez de alimentos de origen animal ya que el huevo sólo representa el 6,7% del plato.
La harina, alimento energético que lo incluimos dentro de los cereales representa el 25,4% recomendado.
Los alimentos que predominan en el plato de hoy es el grupo de verduras y hortalizas: 67,7%.
Comida:
Verduras rebozadas con salsa agridulce
Fruta
Helado de nata merengada
Cena:
Tallarines con langostinos
Pan
Fruta
Leche
Leer el etiquetado de los alimentos para saber cuánto azúcar forma parte de nuestra dieta.