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Huevos

Revuelto de salmón y ajos frescos por Karlos Arguiñano: receta baja en calorías y muy saludable


El cocinero Karlos Arguiñano nos explica cómo preparar de una forma muy sencilla la receta Revuelto de salmón y ajos frescos, un plato alto en proteínas y ácidos grasos Omega-3 ¡exquisito!

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Borraja con refrito de jamón - Revuelto de salmón y ajos frescos

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos


Ingredientes (4 personas):

  • 300 g de salmón fresco
  • 8 huevos
  • 16 ajos frescos
  • 8 rebanadas de pan tostado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Revuelto de salmón y ajos frescos


Elaboración de la receta Revuelto de salmón y ajos frescos por Karlos Arguiñano:

Retira la parte inferior y superior de los ajos frescos, elimínales la primera capa y córtalos en cilindros. Rehógalos a fuego suave durante 5-6 minutos en una sartén con un chorrito de aceite.

Revuelto de salmón y ajos frescos

Retira la piel del salmón, córtalo en dados y añádelo a la sartén. Salpimienta y cocínalo brevemente (3 minutos).

Revuelto de salmón y ajos frescos

Casca los huevos a un bol y bátelos. Sazona y agrega un poco de perejil picado. Bate todo bien y viértelos a la sartén donde están los ajos y el salmón. Remueve los ingredientes y cuájalos a tu gusto.

Revuelto de salmón y ajos frescos

Sirve el revuelto en 4 platos. Unta una punta de cada rebanada de pan en un bol con un poco de aceite y después introdúcelos en un bol con perejil picado. Pon un par de rebanadas de pan tostado en cada plato.

Revuelto de salmón y ajos frescos

Consejo:

El punto del cuajado del huevo lo dejo a vuestro gusto. A mí personalmente me gusta que quede muy jugoso.

Presentación de la receta Revuelto de salmón y ajos frescos por Karlos Arguiñano:

Revuelto de salmón y ajos frescos