Pizza picante de pavo y piña

Receta de Karlos Arguiñano de pizza picante con pechuga de pavo, piña salteada, mozzarella, orégano y piñones tostados. Además, te explicamos cómo preparar la masa casera de pizza.

Ingredientes (4 personas):

• 125 g de pechuga de pavo
• 1/2 piña
• 400 ml de salsa de tomate
• 200 g de mozzarela
• 50 g de piñones
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• 1 guindilla de cayena
• orégano
• perejil
• Para la masa de pizza:
• 350 g de harina
• 125 ml de agua
• 25 ml de aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración de la receta de Pizza picante de pavo y piña:

Pon la salsa de tomate en una cazuelita. Agrega la guindilla de cayena y caliéntala durante 5 minutos para que la salsa quede picante. Deja que se enfríe.

Para hacer la masa, mezcla en un bol 300 gr de harina, el agua, el aceite y una pizca de sal. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea y compacta. Espolvorea la masa con un poco de harina y estírala hasta que quede bien fina. Cubre con ella la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

Pela la piña y córtala en trocitos de bocado. Pon un chorrito de aceite en una sartén y saltéalos. Por otro lado, pon una sartén a calentar, agrega los piñones y tuéstalos un poco.

Cubre la masa con la salsa de tomate picante. Corta el pavo en tacos y colócalos encima. Agrega la piña salteada y la mozzarela cortada en dados. Hornéala a 200ºC durante 15 minutos. Sácala y espolvoréala con el orégano y los piñones tostados. Adorna con una ramita de perejil y sirve la pizza picante de pavo y piña.

Consejo:

Si queréis que la salsa de tomate quede más picante, bastará con añadir la cayena cortada en trocitos.

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