Canelones de pato y manzana
Amaia Urdangarin elabora una receta de canelones de bechamel de pato y manzana con queso gratinado y acompañados de salsa de arándanos, un plato perfecto para los niños.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
8 m
Tiempo total
8 m
Ingredientes (2 personas):
- 6 láminas de pasta para canelones
- 1/2 magret de pato
- 1/2 manzana
- 125 g. de arándanos
- 2 cucharadas de azúcar
- queso rallado para gratinar
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Para la bechamel:
- 30 gr de mantequilla
- 30 gr de harina
- 400 ml. de leche
Elaboración de la receta de Canelones de pato y manzana:
Pon a cocer los arándanos con un poco de agua y dos cucharadas de azúcar a fuego medio, hasta obtener una salsa de arándanos. Reserva.
Para la bechamel, derrite la mantequilla en una cazuela. Incorpora la harina y rehógala. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta conseguir una bechamel fina. Sazona y reserva.
Cuece las láminas de canelones en abundante agua con sal durante 8 minutos. Refréscalas y sécalas. Reserva.
Quítale la parte grasa al magret y trocéalo en taquitos. Corta la manzana sin pelar en taquitos de tamaño similar. Introduce todo en un bol, salpimienta y mezcla.
Saltea la mezcla a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite, lo justo para que la carne se haga por fuera.
Incorpora el salteado a la bechamel y remueve. Rellena los canelones con la mezcla. Colócalos en una fuente para horno y espolvorea por encima queso rallado. Gratínalos hasta que se dore el queso.
Pon los canelones en un plato y acompáñalos con la salsa de arándanos.
