Falsa pizza de calabaza

Ingredientes (4 personas) para la receta Falsa pizza de calabaza:

• 4 lonchas de calabaza hermosas
• 200 gr. de setas de cultivo
• 2 cebollas
• 4 lonchas de panceta ahumada
• 1 vaso de salsa de tomate
• 20-24 aceitunas negras
• 200 gr. de queso
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• perejil (para decorar)

Elaboración de la receta de Falsa pizza de calabaza:

Corta la cebolla en juliana y ponla a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona y deja que se cocine a fuego moderado hasta que tome color.

Pon las setas en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona y cocina a fuego moderado hasta que se doren por los dos lados.

Quita la corteza de las lonchas de calabaza, salpimiéntalas, riégalas con un chorrito de aceite y envuélvelas una a una con papel de aluminio. Cocínalas en el horno a 190-200º C., durante 15 minutos aproximadamente.

Abre los paquetes, extiende una cucharada de salsa de tomate sobre cada rodaja y coloca encima la cebolla pochada, unas setas y las aceitunas deshuesadas. Termina con unas lonchas de queso y hornea a 220º C., 4-5 min.

Sirve cada loncha de calabaza en un plato y decora con un hojita de perejil.

Consejo:

Como a cualquier pizza, en este caso también podemos añadirle los ingredientes que más nos gusten. El poder hacer una pizza a gusto de cada uno es uno de los éxitos de este plato.