Disfruta de la receta de pizza manchega de la mano de Karlos Arguiñano, realizada con queso manchego, chorizo, aceitunas negras y salsa de tomate.
Receta de Pizza manchega
Ingredientes
- - Para 4 personas
- 200 gr. de queso manchego
- 24 rodajas de chorizo
- 24 aceitunas negras
- 1 vaso de salsa de tomate
- 400 gr. de harina
- 1 taza de agua tibia
- 15 gr. de levadura prensada
- sal
- orégano picado
- perejil
Elaboración de la receta de pizza manchega
Mezcla en una bol, la harina, la levadura y la sal. Agrega el agua poco a poco y amasa bien la masa. Forma una bola y cúbrela con un trapo. Deja que fermente durante 45 minutos y que duplique su volumen.
Enharina la superficie de trabajo y amasa bien durante 5 minutos.
Estírala con un rodillo hasta que quede bien fina. Con ayuda de un plato grande, marca con un cuchillo una circunferencia y colócala sobre una placa de horno.
Cubre la superficie con una buena salsa de tomate casera, extiende las rodajas de chorizo, las aceitunas y el queso cortado en tiras. Introduce en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 15 minutos.
Sírvela en una fuente y espolvorea con orégano y decora con una rama de perejil.