Pescados y mariscos

Receta de Cocktail de camarones estilo Acapulco

Receta de Cocktail de camarones estilo Acapulco

Autor: Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann explica cómo preparar el cocktail de camarones al estilo de Acapulco, un plato tradicional de la cocina mexicana.

Ingredientes (2 personas):
  • 300 gr de camarones cocidos
  • 1/2 cebolleta
  • 1 jitomate
  • 1/2 aguacate
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 limones verdes
  • 1 naranja
  • 100 ml. de kétchup
  • salsa tabasco
  • salsa inglesa
  • sal
  • pimienta
  • cilantro fresco
  • galletitas saladas para acompañar
Elaboración de la receta de Cocktail de camarones estilo Acapulco:

Para preparar la salsa, pica finamente la cebolleta, el pimiento y el jitomate e introdúcelos en un bol. Vierte el zumo de la naranja y los limones. Agrega un chorrito de salsa inglesa, un poquito de tabasco y el kétchup. Mezcla.

Corta los camarones por la mitad e incorpóralos a la salsa. Salpimienta y mezcla bien.

Sirve el cocktail en una copa. Termina con cilantro fresco picado y una rodajita de aguacate. Acompaña el cocktail de camarones con galletitas saladas.

Cocktail de camarones estilo Acapulco