Atún en fritada

Karlos Arguiñano
04 dic 2017
042 2 atun fritada xl
042 2 atun fritada xl

Receta de Karlos Arguiñano de atún en fritada.

Raciones

3

Coste

Bajo

Dificultad

Fácil

Preparación

3 m

Cocinado

3 m

Tiempo total

6 m

Ingredientes

  • 3 lonchas de atún
  • 3 cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • 1 tomate maduro
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Elaboración

Cortar la verdura en juliana y poner a sofreír con los ajos fileteados.

Sofreír bien y añadir las lonchas de atún, dándoles la vuelta a los 3 minutos y dejando otros 3 minutos tapado y a fuego lento. Servir.

El atún se blanquea escaldándolo 1/2 minuto en agua hirviendo.

042 2 atun fritada pin final
042 2 atun fritada pin final
Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.

Editado por: Asier Morán
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