Ingredientes (4 personas) para la receta Bacalao desalado con patatas y cebolla:
- 250g de bacalao desalado Royal
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo picados
- 2 patatas
- 2 huevos
- perejil picado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Elaboración de la receta Bacalao desalado con patatas y cebolla en Cocina Abierta:
Abrimos el envase con el bacalao desalado siguiendo las instrucciones del fabricante, lo desmigamos y reservamos en una fuente de cocina pequeña.
Añadimos aceite de oliva virgen extra sobre una sartén de forma generosa e incorporamos un pimiento verde, una cebolleta y dos dientes de ajo picados (todos los ingredientes previamente troceados).
Doramos las verduras y añadimos dos patatas laminadas. Dejamos que se sigan dorando y retiramos en un bol de cristal el aceite sobrante.
Añadimos el bacalao desalado desmigado a la sartén donde estamos dorando las verduras.
Posteriormente incorporamos los dos huevos y seguimos removiendo con una cuchara de madera. Esparcimos el perejil picado.
Cuando tengamos todos los ingredientes ya cocinados (dorados) los servimos en un plato amplio (podemos añadir más perejil picado).
Servimos y ¡a disfrutar!
Presentación de la receta Bacalao desalado con patatas y cebolla en Cocina Abierta:
El bacalao es un pescado blanco, es decir, un pescado con poca grasa, siendo adecuado para las personas que tienen problemas de digestión y las que tienen que controlar su peso.
La presencia de pescado en la dieta nos ayuda también a prevenir las enfermedades del corazón y a regular los niveles de colesterol.
Con el desalado se pierde casi la totalidad de sal, de manera que puede formar parte de una dieta sana para todos, incluso para los que tienen la tensión arterial alta.
Sus proteínas son de calidad, necesarias para mantener nuestras células sanas y las defensas en óptimas condiciones.
Estas proteínas forman parte de hormonas y además, intervienen en numerosas funciones del organismo.
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