Pescados y mariscos
En Cocina Abierta preparamos una receta tradicional muy sencilla y fácil de preparar: Bacalao con tomate y pimientos, un plato ideal para preparar y degustar en Semana Santa como tradición o cuando nos apetezca ¡un pescado blanco con poca grasa y sabroso con el que siempre obtendremos un fabuloso resultado! Riquísimo.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Hogarmania, 11 de marzo de 2022
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 40 minutos
Para comenzar, cortamos la cebolla y los pimientos verdes dejando todos los ingredientes bien picados.
Sacamos los 4 lomos de bacalao desalados del paquete orifinal y los pasamos por harina (por ambos lados) para posteriormente freirlos en una sartén con bastante aceite. Una vez fritos, los reservamos.
Sofreímos la cebolla y el pimiento verde utilizando el mismo aceite donde hemos frito los lomos de bacalao desalados. Añadimos a la cazuela 150ml de vino blanco, 200g de tomate triturado y 150g de tomate frito. Cocinamos todos los ingredientes durante 5 minutos, más o menos.
Incorporamos los lomos de bacalao y cocinamos 5 minutos más para que se integren todos los sabores moviendo la cazuela sin tocar el cabalao. Pasado este timpo, servimos y ya tendremos nuestra receta de bacaalo con tomate y pimientos lista para servir.
Apenas tiene grasa, siendo un alimento recomendado para todos y en especial para las personas con sobrepeso y colesterol.
Es una buena fuente de proteínas completas y de fácil asimilación, necesarias para el correcto desarrollo del niño y para el mantenimiento de la masa muscular.
Además nos aporta vitaminas del grupo B y minerales, necesarios para el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular, siendo un alimento interesante en épocas de gran esfuerzo intelectual y muscular.
Tanto el bacalao fresco como el salado una vez desalado, pueden formar parte de la dieta de un hipertenso o de las personas con retención de líquidos, ya que no es un alimento con mucha cantidad de sal.
Más recetas de bacalao en Cocina Abierta:
Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta un receta maravillosa: Bacalao con fritada y patatas salteadas, un sabroso plato que hará las delicias de los paladares más exigentes ¡una receta de bacalao ideal para celebraciones y festividades!
Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta una receta exquisita: Bacalao gratinado con ajoaceite de almendra, un plato muy original y fácil de preparar que dará un toque especial a los menús de nuestras celebraciones navideñas ¡no te lo puedes perder!